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Casa da Cachaça - Cachaça Brisa da Serra

Com o objetivo de ter controle total da bidestilação do produto, o alambique foi projetado de modo a ser um equipamento de excelente performance com controle total da temperatura utilizando sensores eletrônicos e um aquecimento a gás em toda fase do processo. No processo, são desacartadas a cabeça e a calda do bidestilado, utilizando somente o coração, que é parte nobre e limpa do produto.

A Cachaça Brisa da Serra passa por uma pré-analise da acidez e controle total do cobre antes do produto ser armazenado e ou envelhecido. A análise final de todos os componentes é feita antes do engarrafamento para garantir que o produto que será engarrafado está dentro das exigências do MAPA.

Esta analise final é feita na ESALQ (USP) e todo o produto engarrafado segue com o laudo daquele lote especifico, dando com isso garantia e segurança ao cliente final. 

Registro no MAPA - SP: 11030

 

Av. Dep. Narciso Pieroni, 588, Distrito das Mostardas
Monte Alegre do Sul
Telefone: (19) 3899-2940


Site do Casa da Cachaça - Cachaça Brisa da Serra

Fotos

A pérola do Circuito das Águas Paulista

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(19) 3899-2247

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